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MILENA YOLANDA SAMUDIO COCA
Condiciones Sanitarias de las Ventas de Alimentos en Vía Pública
(Resolución 604 de 1993)
Duración : 6 horas
Las pautas higiénico sanitarias de la presente resolución serán aplicadas únicamente a las ventas de alimentos en la vía pública de tipo formal, reorganizadas o reubicadas por las autoridades competentes, y autorizadas por éstas conforme a lo dispuesto por la Constitución Nacional y las disposiciones que los gobiernos municipales expidan reglamentando el uso del espacio público.
Ministerio de Salud
y Protección Social
Contenido
Campo de aplicación
Requisitos sanitarios del manipulador – vendedor
Requisitos sanitarios del puesto de venta
Requisitos sanitarios de la preparación y servido de alimentos
Requisitos en el transporte de alimentos preparados
Requisitos del permiso sanitario de funcionamiento registro y control
Operativos contra venta de alimentos perecederos en vía pública
Contenido
Campo de aplicación
Requisitos sanitarios del manipulador – vendedor
Requisitos sanitarios del puesto de venta
Requisitos sanitarios de la preparación y servido de alimentos
Requisitos en el transporte de alimentos preparados
Requisitos del permiso sanitario de funcionamiento registro y control
Operativos contra venta de alimentos perecederos en vía pública
Después de cada taller se aplicará una evaluación final la cual definirá el grado de entendimiento de cada tema.
![11023 [Convertido]-01](https://higienedealimentos.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/11023-Convertido-01-onflbyx0tg529i9tdjmo07cnbtdt85rkx17x7bozcw.png "11023 [Convertido]-01")
Se entrega un certificado donde consta que se encuentra inscrito a un plan de capacitación continua y permanente de Manipulación de Alimentos.
![11023 [Convertido]-03](https://higienedealimentos.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/11023-Convertido-03-onflc0sp747hskv0hjrt0ex2f4ihu2z8xx5fnmzgg0.png "11023 [Convertido]-03")
Cada vez que se desarrolle uno de los talleres se actualizará el certificado teniendo en cuenta el tiempo estimado para cada módulo.
![11023 [Convertido]-02](https://higienedealimentos.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/11023-Convertido-02-onflbzuv0a67gywdn1d6fx5ltqn4mdvilshy6d0um8.png "11023 [Convertido]-02")
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