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MILENA YOLANDA SAMUDIO COCA
Plan de capacitación continua en manejo higiénico de alimentos
Presencial y Virtual
Todas las personas que realizan actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en educación sanitaria, principios básicos de Buenas Prácticas de Manufactura y prácticas higiénicas en manipulación de alimentos.
OBJETIVOS
Entrenar al manipulador de alimentos para comprender y manejar el control de los puntos del proceso que están bajo su responsabilidad y la importancia de su vigilancia o monitoreo.
Adoptar las prácticas higiénicas y medidas de protección en las labores diarias de los manipuladores, de manera que se garantice la inocuidad de los alimentos en todos los procesos.
Demostrar, a través del desempeño de las personas capacitadas y la condición sanitaria del establecimiento, la efectividad e impacto de la capacitación impartida.
MÓDULOS
Módulos Específicos
Temas específicos enfocado a distintas áreas cuyas actividades están ligadas completamente al manejo de alimentos y bebidas.
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